Arroz Blanco con Calamares

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  • "Arroz Blanco con Calamares"

    Receta de Arroz Blanco con Calamares


    Aprende a cocinar esta riquísima receta de arroz blanco con calamares, una receta que podrás hacer de forma sencilla y que resulta adecuada para tomar durante todo el año.

    Ingredientes:

    - 200 gramos de arroz
    - 500 gramos de calamares
    - Tres dientes de ajo
    - Una cebolla grande
    - Un pimiento verde
    - Un vaso de vino blanco
    - Dos vasos de agua
    - Una cucharada de harina
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen




    Preparación:

    Primero vamos a dejar listos todos los ingredientes que vamos a emplear en la receta, así que empezamos pelando la cebolla y los dientes de ajo y después vamos a picar la cebolla en trocitos bien pequeños y los dientes de ajo en láminas no muy gruesas. A continuación lavamos bien por fuera el pimiento verde, lo abrimos para quitarle las semillas y lo troceamos de la misma forma que hemos hecho con la cebolla.

    Los calamares podemos comprarlos ya limpios y cortados en anillas en la pescadería, para facilitarnos la tarea, aunque si preferimos podemos prepararlos en casa, para lo que tendríamos que limpiarlos bien por dentro y por fuera, y después trocearlos de la forma que más nos guste, siendo lo más habitual hacerlo en anillas, con los tentáculos aparte. Y con esto ya tenemos listos los ingredientes, así que nos ponemos ya a hacer la receta.

    En una cacerola de buen tamaño echamos un chorreón de aceite de oliva virgen y la ponemos a calentar a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente echamos la cebolla picada para sofreírla, con un poco de sal por encima, así ayudará a que se poche bien. Cuando la cebolla vaya cambiando de color, incorporamos a la cacerola los trozos de pimiento y los ajos laminados, junto con los calamares troceados.


    Sofreímos bien durante unos 5 minutos más o menos y entonces vertemos el vino blanco, subimos la intensidad del fuego y dejamos que se evapore el alcohol un par de minutos. Después le añadimos el agua y lo tapamos dejándolo en el fuego 5 o 6 minutos. Incorporamos la harina y removemos para que espese un poco la salsa, y después agregamos el agua y el arroz, y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio, hasta que el arroz quede tierno. Cuando lo tengamos bien hecho, corregimos el punto de sal y ya podemos servir bien caliente esta estupenda receta de arroz blanco con calamares.