Arroz Blanco con Verduras

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    Receta de Arroz Blanco con Verduras


    Esta es una de las recetas más completas y nutritivas que te traemos en esta página, ya que con ella se prepara un delicioso arroz blanco con verduras, una receta realmente saludable y fácil de preparar.

    Ingredientes:

    - 350 gramos de arroz
    - Dos o tres champiñones enteros
    - Un par de zanahorias
    - Una cebolla mediana
    - Un par de dientes de ajo
    - Un calabacín pequeño
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen
    - Agua




    Preparación:

    Como ya es habitual vamos a preparar primero el arroz blanco, para dejarlo cocido y poder continuar con la preparación del plato. Lo haremos respetando las medidas de agua necesaria y el tiempo que se nos indique en el paquete, para que el arroz quede con una cocción perfecta. Lo haremos como siempre, poniendo el agua a calentar en una olla de tamaño correcto, y cuando hierva añadimos un poco de sal y el arroz, y dejamos hasta que quede en su punto para ponerla en un escurridor.

    Durante el tiempo que tarda el arroz en cocerse y escurrirse, nos ponemos a preparar el sofrito de verduras. Lavamos los champiñones frescos, que suelen venir con tierra, y los laminamos bien, desechando la parte baja de los tallos. Pelamos dos dientes de ajo y una cebolla y lo picamos bien una vez pelados. Las zanahorias las pelamos y cortamos en rodajitas finas o en tiras no muy gruesas, para que no se quede dura.

    Y finalmente el calabacín lo vamos a cortar en daditos, pero antes vamos a pelarlo o lavarlo, según queramos comerlo sin piel o con la misma. Una vez hemos preparado todas la verduras ponemos a calentar un chorreón de aceite de oliva de buena calidad en una sartén de tamaño adecuado. Primero echamos la cebolla para comenzar a hacer el sofrito, con sal por encima, y cuando lleve un par de minutos añadimos los ajos picados y las zanahorias y champiñones troceados.


    Dejamos unos minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, y una vez empiecen a tomar color, agregamos el calabacín troceado, que necesita menos tiempo para estar blando. Salpimentamos al gusto y dejamos que todo quede bien sofrito. Cuando el arroz ya esté cocido y escurrido lo echamos a la sartén con todas las verduras, removemos bien y dejamos a fuego suave un par de minutos, así se irán mezclando los sabores y ya tendríamos listo nuestro rico plato de arroz blanco con verduras, para servir tal cual o como guarnición.